* خواص الباذنجان : - يحتوي الباذنجان على : 93 % ماء ، 3 ، 1 % بوتيد ، 5 ، 5 % غلوسيد . - ويحتوي على فيتامينات : C , B 2 , B 1 , A . - ويحتوي على معادن : الفسفور ، المغنزيوم ، الكالسيوم ، البوتاسيوم ، الكبريت ، الصوديوم ، الكلور ، الحديد ، الزنك ، المنغنيز ، النحاس ، واليود . - ويحتوي على ( 29 ) وحدة حرارية في كل مائة غرام . - يساعد الباذنجان على تخفيف فقر الدم ، مليّن للمعدة ، مدرّر للبول ، مقوّ للكبد والبنكرياس ، مهدّئ للأعصاب . - يعوق انتقال الكوليسترول من المعدة إلى الشرايين ، وهو ممّا يساهم في إبعاد أخطار النوبات القلبية التي تحدث نتيجة تراكم الكوليسترول على جدران الشرايين . - الباذنجان المطبوخ يفيد الطحال ، يمنع حدوث البرص ، يزيد المني ، يساعد في دفع الحصى ، نافع للبواسير وعلاج الثألول . الباذروج « 1 » قال الرضا عليه السّلام : « الباذروج لنا والجرجير لبني أمية ، وحجامة الاثنين لنا والثلاثاء لبني أمية » .

--> ( 1 ) - الباذروج : بقلة تقوي القلب . ( القاموس المحيط - بذرج - ) .